菰 （茭白、茭笋）

简单的桥

菰：禾本科，菰属
拉丁名：Zizania latifolia
别名：菰、茭儿菜、茭包、茭笋

形态特征：多年生，具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。叶片扁平宽大。圆锥花序分枝多数簇生，上升，果期开展；雄小穗两侧压扁，着生于花序下部或分枝之上部，带紫色，雌小穗圆筒形。颖果圆柱形，长约12毫米。
产地分布：产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。水生或沼生，常见栽培。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。
产地分布：模式标本采自俄罗斯西伯利亚。



菰的颖果称菰米(四)，作饭食用，古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一。
菰的秆基嫩茎为真菌Ustilago e**s寄生畸形而增粗肥大且纤维少，利用为蔬菜称作茭笋。而被寄生后的菰，不能开花结实，难怪我们大多数人见过茭笋却未知菰米。


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