紫苏

简单的桥

紫苏          （唇形科        紫苏属）
拉丁名：Perilla frutescens       
别名：苏、白苏、桂荏、荏苒       
一年生、直立草本。叶阔卵形或圆形，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色。轮伞花序2花，花萼钟形，花冠白色至紫红色。小坚果近球形，灰褐色，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。
本植物在我国栽培极广，供药用和香料用。

趣说：
苏在古语中又称为“荏苒”。由于它从繁茂到凋零只有短短一年，因此古人便用“荏苒”来形容时光易逝。

相传东汉末年，洛阳城里一些年轻人因为吃多了螃蟹腹痛难忍，有些人甚至昏厥。名医华佗用一种“紫叶草”煎水送服，不久那些年轻人便苏醒过来。从此，人们就把这种能煮出紫汤的叶子称为“紫苏”。

紫苏奇异的气味，主要源自于紫苏醛，还有柠檬烯、石竹烯、金合欢烯等物质。这些成分，对大肠杆菌和葡萄球菌有一定的抑制作用；其由多种物质混合产生出特别的香气，不仅是去腥提鲜之宝，还能增添食欲。       

图片采集于鼓楼区黎明


（福建观鸟会官网：http://www.fjbirds.cn）

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