又是满山金樱子

简单的桥 · 发表于 2006-4-26 03:36:50

在我插队的闽北，金樱子因为其多剌的藤、长剌的叶、带剌的花，被称为“剌花”。用采金樱子熬糖，南方许多地方都做过，可是用剌花煎饼，可就只在闽北山区才有。         每年这个时节，山野的金樱子开花了。一簇簇白花，惹眼得很，老乡们就会念叨“剌花开了，有饼吃了。”于是，有人头晚收拾好了竹背篓、磨利了茅柴刀，第二天天刚亮，就顶着露水上山采“剌花”。         露水里的剌花香哩，远远的就能闻见。露水里的剌花嫩哩，得轻轻地采才行。撮下白色的花瓣，小心地放进腰上的背篓里，攒够了一篓，太阳也把露水晒干了，剌花就没那么鲜了，该回家啦。         从满山的剌蓬蓬里钻出来，湿漉漉的手、湿漉漉的脚、湿漉漉的身子，还带了不少剌伤，全都顾不上。一路小心地呵护着背篓，别把嫩嫩的花瓣颠蔫了，蔫了的剌花就会发黄，不香了，不脆了，不能煎花饼了。         把采回来的花铺在竹箩盘上阴一天，割回自家地里新长的韭菜，磨好粳米浆，煎花饼喽！         巧手的堂客，把花瓣调进稀稠适中的米浆里，放些韭菜，搁点盐，往锅里擦上一层薄油，一木杓浆水在锅里一旋，摊下一块海碗口大小的饼，稍停，再向锅边上一掀，让它在微火里烤烤，这边已经摊下另一块饼。香味早在整幢厝里飘散，女主人赶着围在灶边的孩子：“去喊XX来吃饼了。”孩子吸溜着口水，快快地完成了母亲的任务，赶着回来吃第一锅花饼。         煎烤得焦黄的花饼，外酥里嫩，煎过的花瓣又脆又水，一口下去，花香韭香盈唇齿，热着吃、冷着吃都有味儿。农家节俭，除了三餐饭，平时不常做吃食，但也不会放过大自然馈赠的美味，一年也就只在春天里的这几天，稍稍奢侈一下，不为过，吃过花饼，就要全心春耕了。         花饼，大多是咸的，那时候糖是很奢侈的东西，要是哪个堂客舍得把过年的糖攒到这时用，那会让全村的男人都夸“真是个大女人”（这个“大”在这里是很懂得生计的聪明人的意思）。而女人们则又羡慕又嫉妒，私下里会卯着劲也让男人们夸一回。         那是个村人过节的日子啊，家家炊烟里带着花香，“阿公，到我家吃花饼！”“来，来，我家的饼你还没尝过，吃点，带点给你妈妈。”亲戚、邻里这样招呼，亲情在其间传递，忘了往日的小嫌隙，从此又是好邻里。         我曾随女孩子上山采摘剌花，也曾跟着大姐学煎花饼，每年的这个时节，我的小屋里总是堆了厚厚一摞花饼，那是百家饼，乡亲们说“不是什么好东西，吃了它，一年都健康！”         呵，花饼，它的香味仍在我口里回味，剌儿花，我喜欢的野花，悄悄地传递香，传送友情。

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简单的桥 · 发表于 2006-5-8 16:04:47

<div class="quote">以下是引用dy在2006-5-6 19:04:11的发言： <div class="quote">以下是引用dy在2006-4-26 11:44:51的发言： 用鸡蛋清和面把花瓣裹一下拿去炸好象就可以吃了呵：）</div>当然，要选正常长生长无虫害的花瓣洗净后再操作：） 吃起来满口清香，微有清苦之感：）</div>花馔,想想都让人流口水 还有啥花可入馔?

香菇 · 发表于 2006-4-26 03:55:34

是不是果子是，椭圆形，不小也不大，黄色，上面还有刺刺的那种？

泥娃 · 发表于 2006-4-26 05:47:37

谁负责做，五一摘花去

Dan · 发表于 2006-4-26 19:22:08

泥娃,就你啦!我跟你去,呵呵!

dy · 发表于 2006-4-26 19:44:51

好象很好吃。。。。。。。。。以前老妈炸过玉兰花给我吃，好象也不错。用鸡蛋清和面把花瓣裹一下拿去炸好象就可以吃了呵：）

简单的桥 · 发表于 2006-5-3 19:30:26

TO 香菇  你说的没错就是那东东.山里的孩子也有用来解馋的.TO DY  玉兰花炸着吃第一次听说,介绍下流程?泥娃呀五一节放假了,你的花花摘回了吗?我想那花花饼了.

dy · 发表于 2006-5-7 03:04:11

<div class="quote">以下是引用dy在2006-4-26 11:44:51的发言： 用鸡蛋清和面把花瓣裹一下拿去炸好象就可以吃了呵：）</div>当然，要选正常长生长无虫害的花瓣洗净后再操作：） 吃起来满口清香，微有清苦之感：）

面面子 · 发表于 2006-5-8 23:29:24

[em02][em02][em02][em02][em02][em02]

闲云 · 发表于 2006-5-9 14:14:05

荷花的花瓣也可象玉兰花那样炸了吃

简单的桥 · 发表于 2006-5-29 18:07:39

<div class="quote">以下是引用香菇在2006-4-25 19:55:34的发言： 是不是果子是，椭圆形，不小也不大，黄色，上面还有刺刺的那种？</div>你说的是这样的果吗? 昨天刚刚带回来的.

又是满山金樱子

闲云 · 发表于 2006-5-30 03:05:20

就是它啦！金樱子也有人叫它糖罐罐,秋天果子黄熟了就变甜,下霜后更甜,笫一口咬下去,有股蜜饯味,遗憾的是今生尚未吃过花花饼！谁会做？我预定明年的宴席

[此贴子已经被作者于2006-5-29 19:09:12编辑过]

紫菜 · 发表于 2006-6-13 19:39:07

嘿嘿,这个花饼呢可能只有我会啦。我们光泽那边可是有吃花饼的习惯的。半甜半咸，加上花香和韭菜的香味，那真的是[em02]明年开花的时节向我预定吧。一起去采花咯[em07][em07]

老等 · 发表于 2006-6-19 06:43:31

北红：我在闽北呆了多年，金樱子年年花开花落，可就从来不知花饼这事。听着就好吃。[em02]

[此贴子已经被作者于2006-6-18 22:44:39编辑过]

蓝翡翠 · 发表于 2006-7-20 21:14:48

好花好片好花饼！!  ! 流哈喇子了........[em02](请教:谢的昙花可以拿来滚蛋汤吗?功效和霸王花差不多吗?昙花比霸王花似乎更嫩些更好吃些哦)[em09] 轻轻地来  静听花开  心聍花语  思恋花香 ......

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